منتديات كويتي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات كويتي


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 دجاج بالزبدة

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
kidtheghost
مشرف
مشرف



عدد الرسائل : 56
العمر : 31
المزاج : مزاجي كلة kidtheghost.ahlamontada.net
تاريخ التسجيل : 05/12/2008

دجاج بالزبدة Empty
مُساهمةموضوع: دجاج بالزبدة   دجاج بالزبدة I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 06, 2008 1:56 pm

السلام عليكم

بوريكم الحين الدجاج بالزبدة

http://www.qassimy.com/lesson/lesson-3044-1.html

المقادير:

ـــ ظرف كبير دجاج فيليه مقدار كيلو
ـــ بصلة مقطعة مربعات
ـــ ملعقة صغيرة قرفة
ـــ عرق واحد ورق الغار Bay Leaves
ـــ ملعقة صغيرة ثوم (2 حبة تقريبا)
ـــ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
ـــ نصف كوب (لوز مطحون+ فستق كاشيو نيء مطحون)
ـــ ملعقة صغيرة كزبرة
ـــ ملعقة صغيرة ونصف كركم
ـــ ملعقة صغيرة عصفر
ـــ نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
ـــ ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الذوق
ـــ ملعقة صغيرة بهار جراند ماسالا
ـــ ملعقة كبيرة سكر بني
ـــ نصف فنجان قهوة عصير لايم (ليمون مصري)
ـــ نصف ملعقة صغيرة كمون بودرة
ـــ نصف ملعقة صغيرة حبوب المستردة
ـــ نصف ملعقة صغيرة هيل
ـــ 2 علبة لبن
ـــ علبة كريما حجم صغير
ـــ علبة طماطم مقشرة (يؤخذ الطماطم فقط ويترك العصير) تضرب بالخلاط
ـــ ملعقة كبيرة زبدة أو أكثر
ـــ قليل من الكزبرة الطازجة المقطعة لتزيين الوجه
ـــ عدة نقاط من اللون البرتقالي (ملون)

الطريقة:

1- نقطع الدجاج ثم ننقعه قبل يوم أو قبل 4 أو ست ساعات بكوب من اللبن ونصف ملعقة بهار جراند ماسالا وقليل من الملح، بعد ذلك يشوى بالفرن ويضاف فيما بعد على الصلصة.
2- نقلي البصلة ثم نضيف اليها ملعقة القرفة ونحرك باستمرار ثم نضيف ملعقة الثوم وملعقة الزنجبيل، ونحرك باستمرار ونضيف الكركم والفلفل الحر والكزبرة الناشفة والحبهان والعصفر والمستردة والكمون والسكر البني ونصف ملعقة جراند ماسالا والملح، ونقطع ورقة الغار ونضيفها ونخلط جيدا فتصبح الصلصة سميكة بعض الشيء، ثم نضيف الطماطم المهروسة ومسحوق الكاشيو واللوز وعصير اللايم ومقدار ثلاثة أكواب من الماء، فيتشكل لدينا صلصة سميكة لونها أصفر مائل إلى البرتقالي، يمكن أن نضيف عدة نقط من الملون البرتقالي، بعد ذلك نضيف الدجاج المشوي ونحرك ونترك الصلصة على النار حتى تعقد، تقريبا مدة نصف ساعة، وفي الآخر نضيف الزبدة، اللبن وعلبة الكريما ونحرك جيدا ونطفىء النار، ثم تسكب في جاط التقديم وتزين بعروق الكزبرة الخضراء ويقدم بجانبها رز بالخضار.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kidtheghost.ahlamontada.net
!!_LAST LOVER_!!
المدير العام
المدير العام
!!_LAST LOVER_!!


عدد الرسائل : 182
تاريخ التسجيل : 07/09/2008

دجاج بالزبدة Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج بالزبدة   دجاج بالزبدة I_icon_minitimeالأحد ديسمبر 07, 2008 1:04 am

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://kuwaiti.ahladalil.com
kidtheghost
مشرف
مشرف



عدد الرسائل : 56
العمر : 31
المزاج : مزاجي كلة kidtheghost.ahlamontada.net
تاريخ التسجيل : 05/12/2008

دجاج بالزبدة Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج بالزبدة   دجاج بالزبدة I_icon_minitimeالأحد ديسمبر 07, 2008 2:27 am

مشكور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://kidtheghost.ahlamontada.net
thefog




عدد الرسائل : 69
تاريخ التسجيل : 30/10/2008

دجاج بالزبدة Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج بالزبدة   دجاج بالزبدة I_icon_minitimeالأحد ديسمبر 07, 2008 8:11 am

مشكوووووووووووووووووووور على المعلومات الجميلة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السفيرة عزيزه
المشرف العام
المشرف العام
السفيرة عزيزه


عدد الرسائل : 100
تاريخ التسجيل : 08/09/2008

دجاج بالزبدة Empty
مُساهمةموضوع: رد: دجاج بالزبدة   دجاج بالزبدة I_icon_minitimeالخميس يناير 22, 2009 10:24 am

شكله لذييييييييييييييييييذ شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دجاج بالزبدة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات كويتي  :: منتديات بيتك :: قسم المطبخ-
انتقل الى: